Vitamiin B12 rikas on eriti loomse päritoluga toidud nagu kala, liha, mune, juustu ja piima ning need hoiavad punaseid vereliblesid tervena, tegutsedes aneemia ennetamiseks ja sellega võitlemiseks.
Vaadake ka aneemia rauarikas toitu.
Mõned taimse päritoluga toidud sisaldavad B12-vitamiini, nagu õlu pärm ja merevetikad. Neil, kes tarbivad rangelt taimetoitlaseid toite, on üldjuhul väike kogus seda vitamiini oma kehas, kui nad ei võta B12-vitamiini täiendust, millele peab kaasas olema tervishoiutöötaja, näiteks arst või toitumisspetsialist.
B12-vitamiini sisaldavate toitude loetelu
Mõned näited B12-vitamiini lähtematerjalidest on:
| Toidud, mis sisaldavad vitamiini B12 | B12-vitamiini kogus 100 g | Energia 100 g |
| Keedetud maksavoog | 112 mkg | 169 kalorit |
| Aurutatud mereannid | 99 mcg | 50 kalorit |
| Küpsetatud austrid | 27 mkg | 75 kalorit |
| Keedetud kana maks | 19 mcg | 136 kalorit |
| Küpsetatud süda | 14 mikrogrammi | 132 kalorit |
| Küpsetatud heeringas | 10 mkg | 228 kalorit |
| Keedetud krabi | 9 mikrogrammi | 81 kalorit |
| Keedetud lõhe | 2, 8 mcg | 271 kalorit |
| Grillitud forell | 2, 2 mcg | 118 kalorit |
Vitamiin B12 imendub soolestikus ja säilitatakse peamiselt maksas. Seetõttu võib maksa pidada üheks peamiseks B12-vitamiini toitaineallikaks.
Kuid maksa tarbimine on soovitav vaid orgaanilistele loomadele, kellel on orgaaniline toit, vastasel juhul ei kompenseeri toksiinide ja hormoonide olemasolu B12-vitamiini esinemist.
Toit, mis on rikastatud vitamiiniga B12
Vitamiin B12 rikastatud toidud peavad sisaldama vähemalt 15-30% soovitatavast ööpäevast tarbimist 100 g tarbimisvalmis toote kohta. Seega sisaldab vitamiin B12-ga rikastatud toidus 100 g 0, 12 ... 0, 72 mkg vitamiini B12.
Vitamiin B12-ga rikastatud toidud võivad olla:
- hommikuhelbed;
- sojapõhised tooted, mida tavaliselt kasutatakse piima alternatiivina;
- sojavalgul põhinevad mittesisaldavad imiku piimasegud;
- imikutoidu teravili;
- šokolaadipulber;
- maapähklivõi
Vitamiin B12 rikastatud toidud on eriti soovitatavad taimetoitlastele, sest nad ei tarbi loomset päritolu tooteid, mis on vitamiin B12 toiduallikad.
Vitamiin B12 üleliigne
B12-vitamiini ülemäärane sisaldus organismis võib põhjustada põrna, muutunud lümfotsüütide ja suurenenud lümfotsüütide väikesi muutusi. See ei ole väga levinud, kuna keha kasutab hästi B12-vitamiini, kuid see võib juhtuda, kui inimene tarvitab ilma meditsiinilise jälgimiseta B12-vitamiini toidulisandeid.
