Sellised toidud nagu vorstid, vorstid ja peekon võivad põhjustada vähktõbe, sest nad on suitsutatud ja rikkad ained, mis põhjustavad muutusi DNAs ja kemikaalides, mida tööstus kasutab nende toitude maitsmiseks ja nende säilivusaja pikendamiseks.
Need kemikaalid põhjustavad soolestiku segu ärritust ja põhjustavad väiksemaid rakukahjustusi ning 50-milliliitrist liha päevane tarbimine suurendab veelgi soole vähki, eriti kolorektaalvähki. Lisaks sisaldab vorstide ja punase liha rikkalik toit, vähe puuvilju, köögivilja ja täisteratooteid, mis sisaldavad vähesel määral kiude, mis aeglustavad soolestikku ja põhjustavad nende lihade kantserogeenide kokkupuudet sooltega.
Vaadake teiste potentsiaalselt kantserogeensete toiduainete loendit
Toidud, millel on vähkkasvajaga seotud komponendid, on:
- Marinaadid ja töödeldud liha nagu vorsti, vorsti ja peekoni, kuna neil on nitritid ja nitraadid, mis aitavad säilitada ja maitsta toite, mis ärritavad soolestiku seinu ja põhjustavad rakkudes muutusi, põhjustades vähki;
- Suitsetatud liha, sest liha suitsetamisel kasutatav suits on rikastatud tõrva, kantserogeense ainega, mis sarnaneb sigaretisuitsuga;
- Väga soolased toidud, nagu päikesekuivat ja hargetuhkrut, sest rohkem kui 5 g soola päevas võivad kahjustada mao rakke ja põhjustada rakulisi muutusi, mis põhjustavad kasvajaid;
- Naatriumtsüklamaadi magusaine, mis sisaldab magusaineid ja kergeid või dieettoiteid, nagu näiteks karastusjoogid ja jogurtid, kuna selle aine ülejääk suurendab selliste probleemide nagu allergia ja vähki.
Praetud toidud võivad suurendada ka vähiriski, sest kui õli jõuab temperatuurini üle 180 ° C, siis heterotsüklilised amiinid, ained, mis stimuleerivad kasvajate moodustumist.
